Cook and Travel

Zima coraz bliżej, trzeba się naenergetyzować przed ciężkimi śniegami :) Zdrowe, wartościowe, pyszne :) Składniki: 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych 1/4 szklanki łuskanego słonecznika 1/4 szklanki łuskanych pestek dyni 1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli 1/4 szklanki suszonej żurawiny 1/4 szklanki rodzynek 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady  oraz: 3 białka 2 łyżki miodu 1/4 szklanki wody 3  łyżki oleju Przygotowanie: W dużej misce połącz wszystkie suche składniki. W małym garnuszku miód roztop z wodą na bardzo małym ogniu. Dodaj do suchej mieszanki razem z 3 łyżkami oleju. Na końcu roztrzep lekko 3 białka i połącz z resztą. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki lepiły się do siebie. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, a masę równomiernie rozłóż na blasze. Piecz około 30 minut. Pozwól ciasteczkom wystygnąć - wtedy najłatwiej pokroić je w mniejsze bloczki. Sprawdź też, jak zrobić pożywną owsiankę z gruszką i

Składniki: 2 dojrzałe awokado pół zielonej papryki 2 średnie pomidory 1 mała cebulka sok z 1/2 cytryny 1 mały ząbek czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz Przygotowanie: Obierz awokado ze skórki. Zmiksuj z sokiem z cytryny blenderem - cytryna pozwoli awokado zachować świeży zielony kolor. Paprykę, pomidory i cebulkę pokrój na małą kosteczkę. Dodaj do masy awokadowej wraz ze sprasowanym czosnkiem, oliwą i przyprawami. Podawaj z nachos lub małymi ryżowymi snackami .

Składniki: 1 duży bakłażan 4 średnie pomidory 1 mała cebula garść słonecznika pół szklanki ugotowanego ryż ząbek czosnku 10 listków świeżego oregano sok z ćwiartki cytryny zioła prowansalskie sól i pieprz Przygotowanie: Umyj bakłażan i przekrój go wpół. Wydrąż środek warzywa i szybko skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniał. Miąższ pokrój w kostkę i również dodaj odrobinę soku z cytryny. Pomidory i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek sprasuj i podsmaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni z olejem. Dodaj pokrojone warzywa, przypraw solą, pieprzem, oregano i ziołami prowansalskimi. Na koniec dodaj słonecznik i ugotowany ryż. Farsz umieść w obu połówkach bakłażana. Zapiekaj w piekarniku przez 40 minut w 160 stopniach.

Tort, który stanie się ulubionym dla trufloholików  :) Składniki: biszkopt: 4 jajka 3/4 szklanki cukru kryształu 1 szklanka mąki 5 łyżek kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli masa truflowa: 2 kostki masła 2 jajka szklanka cukru pudru 7 łyżek ciemnego kakao 15 trufli (ja najbardziej lubię te Odry - złoto-czarne folijki) kieliszek spirytusu + 2 słoiki wiśni drylowanych z kompotu puszka brzoskwiń 1 galaretka cytrynowa Przygotowanie: Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą sztywne powoli dodawaj cukier. Następnie dodaj 4 żółtka i porządnie ubij. Na koniec dodaj delikatnie mąkę i kakao i proszek do pieczenia. Blaszkę wysmaruj masłem, oprósz tartą bułką. Piecz 15 minut w temperaturze 160 stopni. Utrzyj jaja z cukrem pudrem. Oddzielnie rozkręcić masło, do którego dodawaj stopniowo ubite jaja. Następnie dodajemy kakao. Roztop w garnku trufle na małym ogniu. Ostudzone trufle dodaj do masy -  wszystko ukręć i na samym końcu dodaj

Bo kto nie lubi szarlotki... :) Składniki: 6 jabłek 100 g mąki 80 g zimnego masła 60 g cukru brązowego cynamon + starty pasek czekolady gorzkiej Przygotowanie: Drobno pokrój masło, połącz z mąką i cukrem. Zagnieć i zostaw kruszonkę w lodówce na nie mniej niż 30 minut. W tym czasie umyj jabłka i obierz je ze skórki. Układaj warstwami w salaterkach posypać każdorazowo cynamonem i startą czekoladą. Na koniec posyp kruszonką. Zapiekaj w piekarniku około 25 minut w temperaturze 150 stopni. Podawaj z lodami waniliowymi.